Narum Iaurt Narine - agent de dospire pentru prepararea iaurtului acasă

Compoziţie:
Un pachet conține 5 unități de ferment uscat pentru a prepara cinci porții de iaurt din 1 litru de lapte fiecare.

Proprietăți:
Este un produs lactat fermentat de bacterii:

• Lactobacillus acidophilus Er-2 tulpina 317/402 Narine.

Mod de preparare:

1. Ustensilele curate sunt esențiale pentru prepararea unui produs de înaltă calitate. Toate ustensilele folosite pentru prepararea iaurtului trebuie sterilizate în apă fierbinte sau în cuptor.
2. Se fierbe 1L de lapte pentru câteva minute și se răcește la 38-42°C.
3. Dizolvați conținutul unui plic în 50 ml apă caldă sau lapte (34-35°C) și adăugați la laptele rămas. Se amestecă bine.
4. Se toarnă în recipiente pentru maturare:
   1. Utilizați un aparat de iaurt. Turnați produsul finit în recipiente cu iaurt și lăsați-l să acționeze cel puțin 12 ore. După acest timp, verificați dacă s-a schimbat consistența. Dacă da, scoateți recipientul și puneți-l la frigider. Produsul va fi gata după răcire sau
   2. Se pune amestecul de lapte-dospit într-un borcan de sticlă de 1 litru și se asigură o temperatură constantă de 38-42°C (învelit într-un prosop, pătură etc.). Lăsați cel puțin 12 ore. După acest timp, verificați dacă s-a schimbat consistența. Dacă da, scoateți borcanul și puneți-l la frigider. Produsul va fi gata odată răcit.

Nota! După ce se schimbă consistența, există două variante: dați imediat la frigider - va avea gust dulce, sau după îngroșare, lăsați-l la temperatura camerei să se răcească 1,5 - 2 ore și abia apoi dați la frigider - va avea un gust acru și va avea o consistență groasă.

Atenție, produsul se teme de supraîncălzire peste 42 C, acordați atenție temperaturii de încălzire a iaurtului.