Eigenschaften:
Waldhonig ist die einzige Honigsorte, die nicht aus dem Nektar von Blüten gewonnen wird. Diese Art von Honig kann aus den süßen Sekreten von Bäumen gewonnen werden.

In Tannen-, Kiefern-, Fichten- oder auch Buchen- oder Weidenwäldern fließen Harze oder bestimmte süße, klebrige Substanzen auf den Stamm oder die Blätter dieser Bäume. Diese süßen Stoffe werden vor allem im Frühling und Herbst von Bienen aufgenommen, wenn die Blütenzahl gering ist oder wenig Nektar zur Verfügung steht. Ein Grund, warum Waldhonig sehr geschätzt wird, ist die Tatsache, dass er als Mineralstoffcocktail betrachtet werden kann.

Die Farbe des Honigs ist braun mit einem grünlichen, rötlichen oder stark schwärzlichen Farbton, abhängig von dem vorherrschenden Baum, von dem der Honig stammt. Der Geschmack des Waldhonigs unterscheidet sich stark von dem anderer Blütenhonigsorten, und aufgrund des erhöhten Gehalts an Mineralstoffen, der teilweise den süßen Geschmack des Zuckers überdeckt, ist der Geschmack des Waldhonigs spezifisch und leicht karamellisiert.

Zutaten:
100 % natürlicher Waldhonig.

Präsentation:
400 g