Mąka karobowa, 250 g, La Finestra Sul Cielo

Karob (Ceratonia siliqua) należy do rodziny bobowatych, podobnie jak inne znane gatunki z tej klasy (soja, fasola, soczewica, łubin, groch i bób). Drzewo wytwarzające strąki może osiągać 12-15 m wysokości.

Znany i ceniony od czasów starożytnych (tysiące lat p.n.e.), był stosowany jako podstawowy i pełnowartościowy pokarm przez najuboższą klasę społeczną ze względu na wyjątkowo niską cenę. Wywołuje zasadowość w organizmie, będąc pokarmem zasadowym, który nie stymuluje kwaśności żołądka.

Nie trzeba go słodzić, żeby miał dobry smak. Zawiera cukry, podobne do tych w owocach, o dyskretnie słodkim i przyjemnym smaku, i nie zawiera glutenu ani laktozy.

Jest ważnym źródłem wapnia, ma niski indeks glikemiczny, hamuje rozwój patogennych bakterii jelitowych (zwłaszcza E. coli) i przywraca prawidłową perystaltykę jelit, dzięki zawartości garbników, kwasu galusowego i pektyn.

Mąka z karobu jest ważnym składnikiem wyrobów piekarniczych, z powodzeniem zastępując kakao.

składniki
*Organiczna mąka z chleba świętojańskiego.
*składniki pochodzące z upraw ekologicznych.

Alergeny
Może zawierać śladowe ilości glutenu, zbóż i nasion łubinu.

Prezentacja:
250g