Nucile de caju conțin mai puține grăsimi decât majoritatea altor nuci și aproximativ 82% dintre aceste grăsimi sunt acizi grași nesaturați. În plus, 82% dintre acești acizi grași nesaturați sunt mononesaturați. În plus, nucile caju conțin și o cantitate relativ semnificativă de potasiu, magneziu și fosfor important pentru organism.

Nucile caju medii au un gust uimitor de dulce .

Cum se obțin nucile

Nucile caju sunt semințele comestibile ale fasolei de vest (Anacardium occidentale). Acest copac tropical, cu o înălțime de până la 12 metri, își are adevărata casă în nord-estul Braziliei și, pe lângă nucile de caju, lemnul său este și el foarte apreciat. Datorită marinarilor portughezi care l-au adus în India și Mozambic în secolul al XVI-lea, acum s-a răspândit aproape în toată lumea în zonele tropicale uscate.

Arborele de rinichi crește tulpini comestibile cărnoase care seamănă cu perele și sunt numite „mărul caju”. Întreaga pl